Interactuando en el cyber espacio

  Principales fuentes de contaminación química en alimentos La contaminación química en los alimentos puede tener diferentes fuentes, tanto en la producción como en la manipulación y preparación de los alimentos. A continuación, se enumeran algunas de las principales fuentes de contaminación química en alimentos: Ø   Uso de pesticidas : El uso excesivo o inadecuado de pesticidas en la agricultura puede dejar residuos en los alimentos. Ø   Contaminación del suelo y el agua : La presencia de metales pesados y otras sustancias químicas en el suelo y el agua utilizados para el cultivo de alimentos puede contaminar los productos. Ø   Uso de aditivos alimentarios : El uso incorrecto o excesivo de aditivos alimentarios puede contaminar los alimentos y representar un riesgo para la salud. Ø   Uso de medicamentos veterinarios : La presencia de residuos de medicamentos veterinarios en los alimentos de origen animal puede ser una fuente de con...

Conociendo un emprendimiento Ecuatoriano... El chocolate ecuatoriano más premiado a nivel mundial. Lleva consigo una historia de emprendimiento, internacionalización y “lucha por la reivindicación del chocolate oscuro” como pocos en la vida. Se trata de Pacari, una marca fundada por Santiago Peralta, un ecuatoriano que se autodenomina “justiciero del chocolate” y quien promueve una forma de cultivo centrada en el cuidado de la tierra. “Eso es lo que hace que las barras tengan un sabor súper diferente. La marca nació hace casi 20 años, en 2006, y hoy ya abarca alrededor de 40 mercados con más de 45 variedades de barras de chocolate. De América Latina están en Perú, Colombia, Chile, Argentina, Paraguay y recientemente aterrizaron en Panamá y México, este último especialmente un país en el que ven mucho potencial por su tamaño territorial en sí mismo “y porque no tienen una industria chocolatera interna”. Con un creciente portafolio de productos, Pac...